Descripción: Producto a base de citrato sódico, obtenido sobre todo a partir de los cítricos, que se suele utilizar en alimentación para evitar el oscurecimiento de frutas y verduras cortadas.Tiene la propiedad de reducir la acidez de los alimentos, por lo que su empleo posibilita la obtención de preparaciones sféricas con ingredientes de acidez excesiva. Es de fácil disolución y actúa de forma instantánea.

 

Características y aplicaciones: 

  • Presentación en polvo refinado.
  • Muy soluble en agua.

 

Formatos:

GUZ-250048   Textura Citras de Albert & Ferran  Adria bote 600 gr.

 

Citras

SKU: GUZ-250048
9,80 €Precio

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