Descripción: Acidulante y emulsificante que se obtiene de la sal del ácido tartárico, ideal para cremas, natas, claras montadas, por su capacidad de encapsular las partículas de agua. Frena la cristalización del azúcar. Soluble en agua y en alcohol.
 
Formatos:
SOC-14-2008   Cremor tártaro bote 800 gr.