REINOXSA

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We Accept

Descripción: Mezcla de hidratos de carbono formada por glucosa (dextrosa), maltosa, triosa y otros hidratos de carbono superiores, y utilizada como edulcorante. Se obtiene a partir del almidón, habitualmente del maíz. Producto en polvo obtenido a partir del jarabe líquido espeso. El proceso utilizado es la atomización. Las glucosas atomizadas tienen un contenido en azúcares por encima del 20 %, (20 DE), según la UE. Esta glucosa atomizada es del 35 DE y su poder edulcorante se asocia a 0,35 veces el del azúcar. Hay otras glucosas atomizadas de diferentes DE (a partir de 20DE).

 

Características y aplicaciones: Mezclar directamente los ingredientes y llevar a la temperatura propuesta. Utilizado para caramelos y gominolas. En la industria alimentaria en confitería, bebidas, chicles, mermeladas, etc. Dosis habitual: En función de la preparación.  

 

Ingredientes: Glucosa atomizada del 35 DE (Dextrosa Equivalente).

 

Descripción: Hidrato de carbono tipo azúcar obtenido a partir del almidón de maíz, posteriormente atomizado para obtener polvo.

 

Utilización: Mezclar todos los componentes según la receta hasta la temperatura adecuada. Con un alto poder anti-cristalizante, resulta muy útil para productos elaborados a base de frutas (confituras y otros dulces). Tiene efecto espesante, estabilizante y conservante. Muy utilizada en heladería.

 

Dosis habitual: En función de la preparación.

 

Conservación: En lugar fresco, seco, y fuera del alcance de los niños.

 

Formatos:

TOU-0103058   Töufood Glucöse 35 bote 500 gr.

TOU-0103059   Töufood Glucöse 35 bote 120 gr.

Glucöse 35

5,80 €Precio
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