Descripción: Espesante. Se obtiene a partir de la fermentación de maíz. No afecta ni el pH ni la cantidad de sal del producto. En helados, retrasa la cristalización. Se trabaja tanto en frío como en caliente. Soporta ciclos de congelación-descongelación. Es medio suspensor, manteniendo elementos en un líquido sin que se hundan.
Formatos:
SOC-14-2014 Goma Xantana bote 500 gr.
Goma xantana
SKU: SOC-14-2014
12,70 €Precio