Descripción: Malto es un producto a base de maltodextrina, un hidrato de carbono resultante de la ruptura de las moléculas de almidones, en este caso de tapioca. Tiene un bajo poder edulcorante y no aporta calorías. Se emplea como agente de carga, pero también puede absorber aceites. En la industria alimentaria se emplea en la formulación de bebidas, productos lácteos, caramelos, sopas, etc.

 

Características y aplicaciones: 

  • Presentación en polvo muy fino.
  • Buena solubilidad en frío y en caliente.
  • Mezclado con aceite (2 partes de Malto y 1 de aceite) se convierte en un polvo muy manipulable, que se disuelve por completo en contacto con medio acuoso.

 

Formatos:

GUZ-250067   Surprises Malto de Albert & Ferran  Adria bote 1 Kg.

 

Malto

SKU: GUZ-250067
51,50 €Precio

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