Descripción: Tras un sabor inicial ligeramente ácido, esta cobertura de chocolate negro originario de México -con su elevado contenido en cacao- libera notas especiadas y a madera con un toque regaliz.
 
Mexique
Origen: Habas de cacao mexicanas, mayoritariamente Forastero
Cacao min: 66,0 %
Leche min: 0,0 %
Grasa: 37,0 %
Fluidez: 3/5
Usos recomendados: Tabletas, baño, moldeo.
Combinaciones: Canela Pan De Jengibre Curry Regaliz Frambuesa Plátano Banyuls Caramelo Avellanas Vinagre de Frambuesa
 
Formatos:
CHD-N66MEX-2B-U73    MEXIQUE 66% Bolsa pepitas de 1 Kg